香港中通社7月18日电 香港消费者委员会18日公布，经测试市面上50款食油，有94%即47款样本检出1种或以上有害污染物，近60%样本检出基因致癌物环氧丙醇；仅3款样本完全没有检出污染物。
这次测试的50款常见食油样本，主要从超市及百货公司搜集，涉及橄榄油、椰子油、花生油和粟米油等，部分食油在生产过程中需要经过高温加工处理，在脱臭加工过程中会产生脂肪酸酯3-MCPDE和GE，这两种物质在肠道水解后，会分别释出有毒的3-MCPD和基因致癌物环氧丙醇。动物实验证实，长期摄入过量3-MCPD会损害肾脏的功能、中枢神经系统，及影响雄性的生殖系统。
消委会指，50款食油当中，47款含有最少一种有害污染物，20款更有三种或以上。58%样本检出基因致癌物环氧丙醇，介乎每公斤100至2000微克，当中两款超出欧盟标准，包括一款椰子油，每公斤有1100微克；及一款花生油，每公斤有2000微克。
消委会提醒消费者，选择食油除了须留意包装上的资料，以及拣选营养值较高的产品外，亦可适时转换食油种类，以吸收均衡营养。另外，可使用不粘煎锅煮食，并减少食油用量，尽量缩短高温烹调的时间，减少油烟产生。
