香港中通社5月16日电 香港消费者委员会16日公布，经测试市面30款香肠样本，发现其中近九成属高钠、五成属高脂，更检出3款样本含内地及欧美禁用的兽药代谢物。
消委会表示，测试的30款香肠样本，检出的钠含量差异颇大，每100克含565毫克至1280毫克不等。当中26款样本达到食安中心的“高钠”食物水平，即每100克固体食物含超过600毫克钠。以钠含量最高的一款样本为例，进食一条香肠，已达世卫建议成人每日钠摄取上限约22%。
30款样本中，其中15款属高脂，平均总脂肪含量达每100克含20克，较过往消委会测试的火腿样本及火鸡片样本的平均总脂肪含量，分别高出3.5倍及近5倍。
消委会说，加工肉类已被国际癌症研究机构归类为“令人类致癌”，提醒切勿惯常以香肠作为日常正餐的主要食材，只适宜偶作轻食，避免因长期摄取过多钠，增加患上高血压的风险。
另外，更有3款样本检出内地及欧美禁用的兽药代谢物，检出量最高超出欧盟参考值的13倍；另有两款检出具致癌性和基因毒性的“多环芳香烃”。
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