【格局新闻网专讯】新西兰酒店与餐饮业（Hospitality）正面临新一轮严重的倒闭潮。根据新西兰主流媒体及行业协会最新公布的数据，在过去的12个月中，全新西兰共有414家餐饮酒店企业录得倒闭或进入清算程序，较去年同期大幅飙升了49%。这一数据不仅反映出该行业的脆弱现状，其清算速度也已明显超越了零售等其他服务型行业。
在新西兰各主要城市中，基督城、奥克兰和惠灵顿等地的餐饮业均感受到了明显的冲击。在基督城，近期一起针对当地一家餐饮公司的债务索赔案中，索赔金额再度攀升340,000纽元，进一步揭示了企业在清算漩涡中的财务困境。而在过去的清算名单中，也不乏经营数十年的知名老店和位于热门旅游景区的地标性咖啡馆。例如，自1988年起就在奥克兰海滨地带营业的标志性餐厅Harbourside Ocean Bar Grill，因成本高昂和营业额下滑而宣布结业；惠灵顿的Chocolate Fish Cafe和Spruce Goose等高客流量的景区餐饮门店也未能幸免。
行业分析指出，导致本轮倒闭潮的原因是多重经济压力交织而成的“复合效应”。首先是经营成本的全面抬升。除了持续上涨的人工成本、昂贵的商业地租以及原材料费用外，2026年初中东局势引发的全球石油供应危机也成为了压垮许多企业的“最后一根稻草”。燃料价格的飙升使得供应链成本大幅增加，直接侵蚀了餐饮企业的微薄利润。
其次，消费者需求的疲软和消费习惯的改变对行业造成了二次打击。在通胀和生活成本危机的双重压力下，新西兰本地居民普遍缩减了在餐饮和娱乐方面的非必要开支。即便是旅游业带来的客流量，在当下也未能转化为足够的营业额。数据显示，消费者的预订行为变得极具不确定性，许多游客从过去提前数周预订改为提前24小时甚至临时预订，这让企业极难进行库存和人员排班的管理。
另一个被业内称为“隐形杀手”的财务因素，是疫情时期积压的税务债务。在过去几年中，许多餐饮商家通过申请延期缴纳税款来维持现金流，然而随着新西兰税务局（IRD）开始逐步收回这些历史欠款，许多本就勉强维持盈利的企业在面对当前税收和历史欠税的双重追缴时，由于缺乏足够的财务盈余，最终走向了破产清算。
新西兰酒店业协会（Hospitality NZ）首席执行官克里斯蒂·菲利普斯（Kristy Phillips）表示，当前的行业现状呈现出一种复杂的区域性分化。虽然全国总体的破产数据令人担忧，但并非所有地区都陷入了低谷，部分区域的餐饮业表现依然具有韧性，且在知名老店倒闭的同时，仍有新的店铺在逆势开业。这种现象表明，当前的行业困境并非单纯由管理不善导致，而是整个商业环境在进行激烈的压力测试。
市场分析机构Infometrics的经济学家预测，新西兰餐饮及旅游相关行业的这一阵痛期可能还将持续至少两年。尽管新西兰近期对利率进行了下调，但在消费者信心尚未恢复、成本高企以及税务压力未减的宏观环境下，降息在短期内对缓解餐饮业经营困境的作用依然较为有限。如何在控制成本的同时适应更加多变的消费者行为，将是该行业在未来很长一段时间内需要面对的严峻课题。
