弘扬海南民间饮食文化，挖掘海南民间特色菜肴，丰富海南菜肴品种，提升海南菜肴品质，扩大海南菜肴威望，做大做强海南餐饮业，这是时代赋予我们的责任。为响应省委、省政府关于“建设海南国际旅游岛，唱响绿色健康城市”的号召，丰富南海市美食文化生活，为广大市民提供一套高品位的琼文化美食大餐。
促进海南省酒店与餐饮行业在特色文化、资源共享、创新业态、低碳减排、等方面下狠力，携手整合资源，趁势而上迎接以旅游业为核心的现代服务业的机遇与挑战。除此之外，还要建立起海南特色品质酒店餐饮的服务标准，以“绿色、健康”为主题理念，推动业态创新，演绎出更加富有特色的酒店餐饮文化内涵，旨在通过系列美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的休闲娱乐充满欢乐、祥和的纳凉氛围，同时进一步定位，展示海南建设的崭新风貌，扩大其对全国的影响，打造高品位旅游美食文化节名片。
由于美食旅游属于发展、享受层次的旅游形式，则其研究将更重视生态学、经济学方面的效益。运用生态学的原理来指导美食旅游开发，从可持续发展的角度来看待美食旅游的发展，即繁荣旅游业和餐饮业同时又不会引起“吃的危机”。美食作为现代生活人们追求向往和需求，其带来的丰厚回报，也激发美食旅游开发的火爆热情，这些都预示着美食旅游有着巨大的发展前景。同时也会很好的帮助到我们建设海南国际旅游岛的进程增加一份力。
（国际华文媒体联盟记者、马来西亚海内外传媒集团记者、海内外杂志社记者、海内外资讯社记者、海内外传媒平台记者联合报道）
